所谓“羊皮纸”（parchment）是一种统称，指使用动物皮革制成的纸张，托盘价格以绵羊皮为主，也包括山羊皮、小牛皮等，质量的羊皮纸是用犊皮制成的，称为犊皮纸（vellum）。地中海地区在古代一直有使用动物皮作为书写材料的传统，大型但是成熟的羊皮纸制造工艺在公元2世纪中期后才出现。但羊皮纸的价格高昂，加上写一部书需几百张羊皮，一般人是负担不起的。

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